Empieza a hacer frío y es el momento ideal para retomar los clásicos potajes o cocidos, “ligeramente” calóricos, altamente reconfortantes y, sobre todo, sabrosos. Muy sabrosos. A estas propiedades hay que añadirles además su sencillez de elaboración y de precio; solo es necesario un poco de tiempo y, como todo en la cocina, una pizca [...]
Posts etiquetados ‘Asados’
Garbanzos de invierno con panceta asada
Publicado en de cocina, etiquetado Asados, Cocidos, Garbanzos, Monet, Panceta el 3 diciembre 2009 | Deja un Comentario »
Bacalao al horno con setas
Publicado en de cocina, etiquetado Asados, Bacalao, Pescados, Segundos Platos, Setas, Tierra y mar el 17 noviembre 2009 | Deja un Comentario »
Vamos, una vez más, con una sencillísima receta en la que uniremos un espléndido producto de temporada -unas setas de otoño- y un alimento tan tradicional en nuestras cocinas como es el bacalao. En este caso hemos utilizado setas de chopo – Agrocybe aegerita- pero la receta se puede elaborar prácticamente con cualquier otra variedad, [...]
Lasagna de espinacas y queso de cabra
Publicado en de cocina, etiquetado Asados, Besamel, Espinacas, Matisse, Pasta, Platos únicos, Queso el 11 noviembre 2009 | 4 Comentarios »
O más exactamente, Lasagna de espinacas con panceta, piñones y crema de queso de cabra. Para su elaboración partiremos, una vez más, de un producto de temporada -las espinacas, que congeladas también resultan fantásticas- y entorno a él organizaremos un delicioso, sabroso y nutritivo plato único con un suave aroma a queso de cabra. Respecto a [...]
Conejo asado con alcaparras y aceitunas
Publicado en de cocina, etiquetado Aceitunas, Alcaparras, Asados, Chardin, Conejo, Segundos Platos el 15 octubre 2009 | 4 Comentarios »
Queda prácticamente resumido en el título lo esencial de esta receta que vengo practicando desde hace unos años con gusto y alegría para quienes han tenido la oportunidad de catarla. Dicha receta procede de Italia donde son bien dados a mezclar con absoluta naturalidad ingredientes tan dispares como comunes en el “fondo de la alacena” [...]
Filetes de gallo a la mostaza y limón
Publicado en de cocina, etiquetado Asados, Filetes de gallo, Mostaza, Pescados, Romero, Segundos Platos el 7 octubre 2009 | Deja un Comentario »
Hoy vamos a preparar esta receta tan sencilla como suculenta y epatante. A partir de unos ingredientes sencillos -y económicos- y con muy poco tiempo de elaboración y preparación podemos dejar a nuestras visitas -o barriguitas- encantados con algo nuevo e inesperado. Esta es una manera de elevar un pescado común a la altura de [...]
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