Crema de calabaza

No hay receta más apropiada para estas fechas. Estamos en plena temporada de calabaza y este fin de semana es Halloween. Así que, en lugar de utilizar nuestras queridas cucurbitaceas como elemento decorativo de una fiesta importada, vamos a darles un mejor uso. Y ya que se aproximan los fríos, nada mejor que preparar una deliciosa, [...]

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Koulibiac de salmón

Koulibiac de salmón: O, lo que es lo mismo, un brillante y crujiente hojaldre, relleno de salmón, huevos, espinacas y arroz aromatizado con perejil y estragón. Una receta de origen ruso…

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Borrajas con huevos mollet

Pronto comienza la temporada de las borrajas, la reina de las verduras a pesar de lo mal que se las trata ninguneándolas con el despectivo  “agua de borrajas” -bebida, por otra parte y como casi todos los caldos de verduras, altamente vitamínica-. Voy a anotaros la más simple y, a mi entender, la más deslumbrante [...]

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